Hashimoto, to inaczej zapalenie tarczycy, czyli autoimmunologiczna choroba gruczołu tarczycowego, spowodowana najprawdopodobniej czynnikami środowiskowymi oraz genetycznymi. Leczenie jest uzależnione od objawów ale zazwyczaj opiera się na lekach oraz odpowiedniej diecie i trybie życia. Dieta to nasz „konik” dlatego właśnie na tym zamierzamy się skupić w tym artykule.